Dne 24. února 2026 ožije industriální prostor mlýnice v Dolní oblasti Vítkovic jedinečným gastrozážitkem. Šéfkuchař Jan Nedoma zde představí svůj koncept Chef’s Table – Black Mill Table, který propojuje současnou gastronomii s atmosférou místa a jeho historií.
Black Mill Table je intimní degustační večer postavený na kombinaci ohně, paměti prostoru a čisté chuti surovin. Vícechodové menu pracuje s prvky kouře, fermentace a kyseliny, přičemž nechává vyniknout charakter jednotlivých ingrediencí i jejich vzájemné kontrasty. Nádech syrovosti prostoru a preciznost na talíři vytvářejí napětí, které je pro Nedomu typické.
Formát Chef’s Table umožňuje omezenému počtu hostů sedět přímo u kuchařského pultu, sledovat vznik pokrmů a být součástí dění. Degustace se tak stává nejen kulinární událostí, ale i performativním zážitkem založeným na bezprostředním kontaktu mezi kuchařem a hostem.
Více o projektu si můžete přečíst v článku na blogu Jídlo uměním.
Vstupenky jsou k dispozici online.
